Giersch (- lat.: Aegopodium podagraria)

Giersch ist eine Pflanze aus der Familie der Doldenblütler.
Seit Jahrhunderten wird Giersch in der Volksmedizin z.B. zur Linderung der Schmerzen von Gicht verwendet. Ebenso soll Giersch gegen Rheuma und Arthritis helfen, krampflösend, entgiftend und blutreinigend wirken.
Weiterhin ist Giersch aber auch ein wohlschmeckendes Wildgemüse und enthält viel Kalium, Vitamin C, Karotin und Eisen.